Сорта винограда

13.10.2013 / Все про вино

Словарь сортов винограда

  • Алеатико
    Каберне Совиньон

    Каберне Совиньон
    В Бордо — этот сорт  винограда, имеет статус самого аристократического сорта. Главную роль в производстве вин Медока, как раз играет, именно Каберне Совиньон, он имеет свежий аромат и насыщенный цвет. Превосходный букет от Каберне Совиньон, часто сравнивают с ароматами черной смородины или фиалки.

    Красный виноград семейства Мускатов. Растет в Италии используется для производства красных сладких вин.

  • Алиготе
    Белый Бургундский виноград, дающий сухие вина с приятным вкусом, которые лучше пить молодыми.
  • Аликант Буше
    Гибрид полученный путем скрещивания сортов Гренаш и Пти Буше в XIX веке. Один из самых продуктивных сортов красного винограда, из которого получаются вина c высоким содержанием спирта. Это самый распространенный в наши дни teinturier (тейнтюрье) — виноград c красной мякотью, особенно в южной Франции, Алжире и Калифорнии.
  • Альтесс
    Белый винный виноград, который является главным сортом для производства Токая. В Савойе этот сорт называется Руссет, a в Венгрии — Фурминт.
  • Арамон
    Красный сорт винограда, обладающий большой продуктивностью, но этот сорт, плохо окрашивается и дает вину, сероватый оттенок. Его выращивают в южной Франции для получения ординарных вин.
  • Барбаросса
    Итальянский красный винный виноград, родиной которого является Пьемонт.
  • Борбера
    Каберне Фран

    Каберне Фран
    Сорт винограда, из которого получается, чуть землянистое и очень ароматное вино. Этот сорт растет на всей территории Бордо. Он ценится на равне с таким сортом, как Буше в Сент-Эмильоне и Помероле.

    Итальянский винный красный виноград, его родиной является Пьемонт, но сейчас его выращивают ни только в Италии, но и в Калифорнии.

  • Блауер Португизер
    Австрийский и немецкий красный виноград.
  • Браке
    Французский красный виноград, входит в состав Белле, одного из лучших провансальских вин, изготавливаемых в окрестностях Ниццы.
  • Брунелло ди Монтальчино
    Итальянский красный виноград, используется для изготовления Кьянти и других вин.
  • Буал
    Этот сорт винограда, родом с острова Мадейра, из него получают сладкие вина Мадера.
  • Бурбуленк
    Белый винный виноград в Провансе.
Вионье

Вионье
Этот сорт винограда, самый низкоурожайный. В долине Роны из него производят сухие вина Соndrieu и Chateau Grillet- это самые превосходные и знаменитые вина Роны.

  • Буше
    Пти Буше и Гро Буше — сорта, которые были скрещены с сортом Тейнтюрье и плодовитым, но бесцветным Арамоном.
  • Бьянконе
    Корсиканский белый виноград.
  • Ваккаpeзе
    Красный виноград, растет в долине Роны, этот сорт используется для изготовления Шатонеф-дю-Пап.
  • Верделью
    Португальский сорт винограда, из него производят Портвейна.
  • Вердес
    Белый виноград, растет в Западной Франции в регионе Дофине.
  • Вердизо
    Белый виноград с северо-восточного региона Италии.
  • Вердо
    Красный виноград, используется для изготовления ординарных вин Бордо.

    Виноград Шенен-блан

    Шенен Блан — получил свое название от горы Мон-Шенен в Турени. Этот сорт содержит большое количество натурального сахара, имеет хорошую кислотность и тонкую кожицу. Применяется в производстве сладких и игристых вин, а так же и для некоторых сухих.

  • Вердуццо
    Белый виноград с северо-восточного региона Италии.
  • Верначча
    Итальянский белый виноград, этот сорт используется для изготовления вина Верначча ди Сан Джиминьяно.
  • Вионье
    Белый виноград, растет на севере долины Роны. Только этот сорт, используется для изготовления вин Кондре и Шато Грийе, и в малых количествах вместе c виноградом Сира, используется для получения вина Кот дю Рон.
  • Виура
    Белый виноград, растет на ,севере Испании в Риохе.
  • Дженове (Дженовезе)
    Итальянский белый виноград растет на Корсике.
  • Дольчетто
    Итальянский красный виноград из Пьемонта. Этот сорт дарит, мягкие красные вина Дольчетто.
  • Дус Нуар (Дольчет Неро)
    Красный виноград, растущий в Савойе и Швейцарии.
  • Гарганега
    Белый виноград из окрестностей Вероны, используется, вместе c Треббиано для получения вин Соаве.

    Виноград Гренаш

    Гренаш
    Из этого сорта винограда, делают вина Chateauneuf du Pape, Travel многие другие. Из гренаша получаются вина с большим содержанием спирта, которые необходимо купажировать с другими сортами. Из него производят портвейн и легкие розовые вина.

  • Гарс Левелю
    Венгерский белый виноград. Используется вместе c Янтарным Мускатом и Фуpминтом для изготовления Токая.
  • Гевюрцтраминер
    Этот сорт дает пряные, пахучие вина, которые в Германии и Эльзасе носят его имя. Растет, этот виноград в Италии, Калифорнии, Австралии и Южной Африке.
  • Гренаш
    Этот сорт в долине Роны, является важным компонентом в вине Шатонеф-дю-Пап. Из него делают розовые вина, а на юго-западе Франции изготавливают, сладкое крепленое вино. Он растет в Испании, на юге Франции, Северной Африке и Калифорнии.
  • Грилло
    Сицилийский белый виноград, входит в составМарсалы.
  • ГриньолиноИтальянский красный виноград, растет в Пьемонте и Калифорнии.
  • Гpoло
    Красный виноград из долины Луары.
  • Гропелло
    Красный виноград из Ломбардии.
  • Гро План
    Французский белый виноград из региона Луары. Этот сорт, так же растет в Калифорнии, где из него получают, игристые вина.

    Виноград мерло

    Мерло
    Самый ценный сорт винограда в Бордо. Он является основным сортом, входящий в состав Сhateau Petrus, самой лучшей марки Помероля.
    Из него получаются вина с приятным, плодовым вкусом. Мерло придает винам, роскошный оттенок и бархатистость.

  • Грюнер Фельтлинер
    Белый виноград, растет в Австрии, Италии и в небольшом количестве растет в Kалифорнии.
  • Гутедель
    Белый европейский виноград. Из него получаются легкие вина. Обычно эти вина пьются молодыми.
  • Инзолья
    Сицилийский белый винный виноград.
  • Каберне Совиньон
    Красный виноград, обладает высокой кислотностью и высоким содержанием танина. Из него получают Бордоские долго созревающие, многолетние вина.
  • Каберне Фран
    В регионе Бордо этот сорт часто смешивают с Совиньон. Растет также в Калифорнии и Южной Америке.
  • Калабрезе
    Сицилийский красный виноград.
  • Каннонау
    Сардинский красный винный виноград.
  • Канойло
    Итальянский красный виноград, входит в состав Кьянти.

    Цифандель виноград

    Цифандель
    Из этого сорта винограда, производят легкие, элегантные, белые или розовые, а также и массивные с большим содержанием танина.

  • Кариньян
    Красный винный виноград, родиной которого является Испания, дающий хорошие здоровые виня. Растет в южной Франции, Испании и Калифорнии (там он пишется Carignane). Является составной частью вина Риойа.
  • Карриканте
    Сицилийский белый винный вино
  • Kлерет
    Белый виноград, растет в Провансе.
  • Ко
    Красный виноград из Бордо, он известен как Мальбек. Этот сорт винограда, является главным в Кагоре.
  • Коломбар
    Очень продуктивный белый виноград, растет в Калифорнии и в Дофине и Шаранте во Франции, где его используют для производства коньяка.

    Виноград Сира

    Сира
    На севере Роны в Эрмитаже, из этого сорта винограда, производят тяжелые, насыщенные, таниновые вина с ощутимым плодовым привкусом.

  • Конкорд
    Североамериканский виноград иссиня-черного цвета из вида vitis Labrousca. Конкорд широко распространен в США.
  • Корвина
    Итальянский красный виноград, используемый для получения вин Вальполичелла и Бардолино.
  • Коpтезе
    Итальянский белый виноград, растущий в Пьемонте.
  • Лагрен
    Красный виноград, используется для изготовления красных и розовых вин.
  • Лембергер
    Немецкий красный виноград, растет в Вюртемберге.
  • Мальбек
    Красный виноград из Бордо. Этот сорт винограда, является главным в Кагоре
  • Мальвазия (Малмси)Белый виноград из Древней Греции. Дает сладкое долголетнее вино Мадера. Растет на Мадейре, в Южной Африке и в Калифорнии.
  • Марсан
    Виноград Пино менье

    Пино менье
    Важный сорт в Шампани, где он придает белым винам более выраженную привлекательность, чем молодой Пино Нуар. Играет существенную роль в производстве шампанского для раннего употребления. Этот сорт интенсивно выращивают в долине Марны в Шампани, где благодаря устойчивости к заморозкам он считается самым ценным сортом

    Французский белый винный виноград, вместе c Руссаном входит в состав вин Эрмитаж и Сен Жозеф, одних из лучших белых вин в северной части долины Роны.

  • Марцемино
    Итальянский красный виноград из Ломбардии.
  • Мелон
    Белый виноград, пересаженный из Бургундии в долину Луары.
  • Мерло
    В Бордо из этого сорта винограда, получают крепкие многолетние вина. Также растет в Италии, Югославии, Австрии, Швейцарии, Калифорнии и Южной Африке.
  • Морио Мускат
    Немецкий белый виноград, гибрид сортов Сильванер и Пино Блан. Используется для изготовления ароматных Рейнских вин.
  • Мурведр
    Этот сорт успешно растет на юге Франции. Из него получают вина Бондаль в Провансе. Его густой цвет и типичный запах, часто ассоциируется с дикими ягодами.
  • МускатОбщее наименование многих родственных сортов сладкого белого винограда, обычно c настойчивым запахом. Используется для изготовления сладких вин.
  • Мюллер Тургау
    Немецкий белый винный виноград, гибрид сортов Рислинг и Сильванер. Его все больше сажают по всей Германии.
  • Мюскаде
    Белый виноград, пересаженный из Бургундии в долину Луары в окрестностях Нанта, где он дает вина того же наименования.
  • Мюскадель
    Виноград Неббиоло

    Неббиоло
    Этот сорт винограда, входит в состав прекрасных вин Пьемонта, а хорошую репутацию, он завоевал благодаря вину Barolo. В Италии — этот виноград используется для производства Cattinara, Barbaresco, Сarema, Donnaz. Иногда, его приходится смягчать добавляя сорта Бондара или Мерло.

    Белый виноград, который в очень небольших количествах используют для изготовления вин Грава и Сотеpна.

  • НеббиолоИтальянский красный винный виноград —благородный сорт из Пьемонта. Из него из-готовляют вина Бароло, Гаттинара и Барбареско. Его также нaзывают Спанна, и на этикетках некоторых вин Пьемонта стоит именно это название.
  • Неграра Трентина
    Итальянский красный винный виноград, растет в Венето, и его используют для изготовления вин Вальполичелла и Бардолино.
  • Нерелло Маскалезе
    Красный виноград, растет в Сицилии.
  • Нозьола
    Итальянский белый виноград растет в Трентино.
  • Ночера
    Красный винный виноград, растет в Сицилии.
  • Нурагус
    Сардинский белый винный виноград, из ко-торого делают вино Нурагус ди Кальяри соломенного цвета.
  • Ньеллуччьо
    Корсиканский красный винный виноград.
  • Пагадебит
    Белый виноград, растет в Италии и на Корсике.

    Виноград Пино Нуар

    Пино нуар — один из самых известных, классичесих шампанских сортов винограда.
    Из этого винограда, получаются насыщенные, бархатистые вина мира. В зависимости от климата и спелости ягод , сортовой привкус может варьироватьс я от вишневого до клубничного.

  • Паломино
    Белый виноград, растет в Испании, является основой для производства Хереса.
  • Памид
    Болгарский виноград, из которого делают обычное красное вино.
  • Паскаль Блан
    Белый провансальский виноград, используется для производства тонких вин Кассиса.
  • Педро Хнменес
    Испанский белый винный виноград, используется для приготовления сладких вин и подслащивания Хереса.
  • Перле
    Немецкий виноград, используется для изготовления сухих белых вин Франконии.
  • Пикпуль
    Белый винный виноград из южной Франции.
  • Пино Блан
    Продукт естественной мутации сорта Пино Нуар, в Германии его называют Клевнер, или Вейсбургундер. Он растет и в Бургундии, но там он не является распространенным сортом винограда. Дает хорошие результаты в Италии и Калифорнии.
  • Пино Гри (Токай д’Альзас)
    Мутант Пино Нуар, светлого цвета, в Эльасе и в Италии из него получают хорошие белые вина. B Германии он известен как Рулендер.
  • Пино д’Они
    Виноград гаме

    Гаме
    Французский сорт виноград. Вина, которые изготавливаются из этого сорта, обладают грушевым ароматом, указывающим на углеродную мацерацию. Эти вина пьются молодыми, но некоторые традиционные вина Божеле, выдерживаются долгое время, как и красные. Через 10 лет у них развиваются особенности, присущие Пино Нуар. Во Франции Гаме божеле — синоним истинного Гаме. Существует несколько разновидностей Гаме- Гаме фро, Гаме де буз, Гаме кастиль, Гаме тентюрье, Гаме атиф.

    Французский виноград, используется вместе c другими сортами для изготовления розовых вин в Анжу и все в меньшей степени для изготовления красных вин в долине Луаpы.

  • Пино Нуар
    В Кот д’Ор этот сорт винограда дает прекрасные Бургундские красные вина. Когда его смешивают с белым Шардоне, Пино Нуар придает Шампанскому свою плотность, силу и долголетие.
  • Пинотаж
    Южноафриканский красный винный виноград, гибрид Пино Нуар и Сенсо.
  • План Друа
    Французский красный виноград, похожий на Сенсо, используется для изготовления вина Шатонеф-дю-Пап.
  • Примитиво
    Итальянский красный винный виноград, возможно, родоначальник калифорнийского Цинфанделя.
  • Прозекко
    Итальянский белый виноград из Венето, часто используется для получения игристого вина.
  • Пти Вердо
    Терпкий и кислый красный виноград, который в регионе Бордо используют в небольших количествах, чтобы придать вину жесткости.
  • Пульсар
    Красный винный виноград из региона Юры во Франции, используется также для изготовления розовых вин.
  • Рабoзо
    Красный винный виноград из Венето.
  • Рассезе
    Итальянский красный винный виноград из Лигурии.
  • Риминезе
    Белый винный виноград c Корсики.

    Виноград мускат мелкозернистый

    Мускат мелкозернистый
    У сорта этого винограда, существует две разновидности. Розовый мускат и белый, а так же гибриды, которые представляют собой, что то среднее между этими двумя. . Мелкий мусакат используют, как для сухих Эльзаских вин, так и для сладкого немного крепленого Muscat de Beaumes de Venise, хотя в производстве первых, чаще применяют мускат оттонель.

  • Рислинг
    Благородный, белый сорт винограда родом из Германии. Из него получаются свежие сухие или полусухие вина. Растет во многих странах Европы и во всех винодельческих районах за ее пределами.
  • Розанелла
    Итальянский красный виноград из Ломбардии.
  • Ролль
    Белый винный виноград, растет в Провансе, особенно в Средиземноморских Альпах в окрестностях Граса.
  • Pондинелла
    Итальянский красный винный виноград, растет в Венето, используется для изготовления вин Вальполичелла и Бардолино.
  • Pyссан
    Один из самых тонких французских сортов белого винограда, используется для изготовления белых них Эрмитаж в Кот дю Рои и в Савойе.
  • Саваньен
    Единственный сорт винограда, который используют для изготовления желтых вин в регионе Юры во Франции.
  • Санджовезе
    Итальянский красный виноград, используется для изготовления Кьянти и других вин. Сорт Саиджовезе Гроссо используют для изготовления вин Брунелло ди Монтальчино в Тоскане.
  • Семильон
    Этот белый сорт винограда, дает сладкие Бордоские вина. Растет в Калифорнии, Австралии и Южной Африке, где его называют, как зеленый виноград.

    Виноград гевюрцтраминер

    Гевюрцтраминер
    Этот виноград, особенно чистый и обладающий всеми характерными свойствами в Эльзасе, он предназначен для производства вин с сильными ароматами. Сложный букет этих вин, может варьироваться от мускусного до перечного.

  • Сенсо
    Красный виноград, растет в долине Роны, входит в состав вина Шато-дю-Пап, а в Провансе и в Испании, используется для производства красного вина Бандоль.
  • Сент Эмильонне
    Белый виноград, растет во Франции.
  • СерсиальБелый виноград, из которого получают тон- кое вино Мадера с тем же наименованием. Этот сорт винограда — то же, что и Рислинг.
  • Серый Рислинг
    Этот сорт белого винограда, не настоящий Рислинг, а второстепенный. Он растет в Австрии, Италии, странах Центральной Европы, Южной Африке, Калифорнии и Австралии.
  • Сильванер
    Белый виноград, растет в Германии и Эльзасе.
  • Сира
    Красный винный виноград, создатель многих крепких вин. Хорошо растет в странах с теплым климатом.
  • Скьява
    Красный виноград, растет в Северной Италии.
  • Совиньон БланБелый сорт винограда. В регионе Бордо, его сочетают с Семильоном для получения сладких вин Сотерна и Барсака и сухого белого вина Грав. В Луаре из него производят вина Сансерра, а в Пуйи-на-Лауре получают ароматное, бодрящее вино Пуйи-
    Цифандель виноград

    Цифандель
    Из этого сорта винограда, производят легкие, элегантные, белые или розовые, а также и массивные с большим содержанием танина.

    Фюме.

  • Тейнтюрье
    В отличие от большинства сортов красного винограда, у которых окрашена только кожица ягод, у виноградин тейнтюрье мякоть имеет красный цвет. Вина, которые получают из них, бывают глубоко окрашены и могут быть использованы для подкрашивания более бледных обычных вин.
  • Темпранильо
    Красный виноград, который используют для получения вин в Риохе на севере Испании.
  • Терольдего
    Красный виноград из Трентино в северной Италии.
  • Теулье
    Красный винный виноград из Прованса.
  • Тибуран
    Красный вииный виноград из Прованса.
  • Тинта Кан, Тинта Франсишка
    Черный виноград, который выращивают в Португалии для производства портвейна.

    Виноград алиготе

    Алиготе
    Этот сорт винограда, выращивают в Бургундии и Болгарии. Из него получаются кислые вина с умеренным содержанием спирта.
    Самые лучшие вина из этого сорта винограда, поставляют из Бургундских деревень. Качество, этого сорта улучшают путем купажирования с небольшим количеством Шардоне.

  • Токай
    Белый виноград, растет в северо — восточной Италии.
  • Торига
    Красный виноград из региона Дан в Португалии. Используется для производства Портвейна.
  • Траминер
    Белый виноград, растет в Германии и Эльзасе. В регионе французской Юры известен как Саваньен.
  • Треббиано
    Cорт белого винограда, очень популярный и широко распространённый в Италии, Франции и Австралии. Этот сорт даёт очень хорошие урожаи, но он не подходит для качественных вин, так как вина из Треббиано не пригодны для длительного хранения.
  • Уньи Блан (белый)
    Белый внинный виноград, растет во Франции используется в коньяке, называется — Сент Эмильонне, а в Италии, его называют Треббиано.
  • Фоль бланш
    Французский белый виноград, растет в регионе Луары. Дает легкое, чуть кисловатое вино. На юге Франции и в Калифорнии из него получают спокойные и игристые вина.
  • Фрейза
    Итальянский красный виноград, растет в Пьемоите и на Корсике.
  • Фурминт
    Белый виноград, который является главным сортом для производства Токая.
  • Фуэлла
    Французский красный виноград, входит в состав красных и розовых вин Белле.

    Виноград шардоне

    Шардоне
    Этот классический сорт винограда лучший в мире для сухих белых вин. Шардоне, растет практически во всех районах коммерческого виноделия. Из него производят выдающиеся Бургундские вина, так же он является, одним из трех основных сортов винограда, которые используются в производстве шампанского.

  • Цинфандель
    Красный виноград из него получают разнообразные ароматные вина.
  • Шакарелло
    Корсиканский красный виноград.
  • Шардонне
    Этот белый сорт винограда, дает великие Бургундские вина, такие как Кот де Бон и Шабли. Именно из этого сорта, делают шампанское.
  • Шасла
    Европейский белый, столовый виноград. Из него получают легкие приятные вина, которые обычно пьют молодыми.
  • Шейребе
    Белый виноград, растет в Германии, является гибридом сортов Сильванер и Рислинг.
  • Шенен белый
    Один из ведущих сортов белого винограда из него получают, как сухие, так и сладкие, некоторые из них игристые.
  • Шираз
    Австралийское название винограда Сира.
  • Эльблинг (Клейнбергер)
    Белый виноград, растет в Эльзасе, Люксембурге и Германии, где часть его идет на приготовление Секта, игристого немецкого вина.
  • Эрбалуче
    Итальянский белый сорт винограда, растет в Пьемонте.
  • вино Пино Гри

    Пино Гри
    Из этого сорта производят, насыщенные вина высокого качества. Эти вина имеют привкус специй, который редко встречается у винограда других сортов.
    Пино Гри используют во всем мире, для производства многих сладких крепленых вин. 

    виноград Семийон

    Семийон
    В Сотерне и Барзаке сорт Семийон, особенно подвержен воздействию «благородной плесени». Характерный букет семийона, напоминает пожалуй запах дыни или инжира, но эти сравнения скорее описывают характер и запах пораженных гнилью плодов, нежели самого сорта семийон.

    виноград Сoвиньон блан

    Сoвиньон блан
    Самый лучший Совиньон блан растет на виноградниках Луары. Там же из него создают сухие вина с характерным ароматом. Бордоские сухие вина из этого сорта, имеют оттенок пыли, который устраняют путем раннего сбора и совершенствования методов винификации.

    виноград Рислинг

    Рислинг
    Классичечкий немецкий сорт винограда. Из Рислинга, получаются легкие вина с небольшим содержанием спирта, которые обладают сильным ароматом и имеют свойство, очень долго хранится. Благодаря тому, что он подвержен к воздействию «благородной плесени» этот сорт незаменим при изготовлении очень сладких вин.
    При недолгой выдержке в бутылках лучшие рислинги приобретают пикантный букет.