Винный погреб

 

Среди всего хорошего, что доступно владельцам частных домов, может быть одно особое место – создание собственной винотеки или винного погреба для домашнего вина. Если Вы собрались коллекционировать вино или заниматься домашним виноделием, Вам обязательно понадобится помещение для его хранения.
Наиболее эффективный успех хранения вина в погребе зависит от таких параметров, как температурный режим, положение бутылки должным образом, освещение и влажность воздуха.
Винный погреб – место, где молодое вино превращается в благородный и ароматный напиток.

 

Оптимальной температурой винного погреба считается от 11 °С — 13 °С. При более высокой температуре вино станет созревать очень быстро, что может пагубно повлиять на развитие его лучших качеств. Температурный режим винного дома должен быть постоянный, так как резкая смена температуры может навредить вину.

Влажность — важный фактор для качества пробки. При влажности 65-80 % пробки не пересыхают.

 

 

Кроме влажности и температурных перепад, вино очень боится ультрафиолетовых лучей. Естественный свет нарушает химический состав напитка. Важно в винном погребе оборудовать приглушенное, искусственное освещение.
Темный свет оказывает содействие в правильной выдержке вина.

Емкости с вином необходимо держать в горизонтальном положении. Соприкасаясь с напитком натуральные пробки защищаются от высушивания и не усыхают. В свою очередь горизонтальное хранение вина, способствует избежанию контакта с воздухом.
Если действовать этим простым правилам, Вы сможете создать в своем доме, особое место с аристократической атмосферой.